Straßburger

Dieses rustikale Brot  besticht durch seine kräftig ausgebackene Kruste, die durch das Backen im Steinofen entsteht. Es besteht zu 100% aus Dinkelruchmehl, einem speziellen Dinkelmehl, das noch einen Teil der Randschichten des Korns enthält und dadurch reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen ist.  Der Dinkel verleiht diesem wunderbar saftigem Brot einen mild-nussigen Geschmack.

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Sie können erkennen, ob es eher süßlich, säuerlich oder herzhaft schmeckt und wie Krume (Brotinneres) und Kruste beschaffen sind.