Kürbiskernbrot mit wilden Hefen

Natürliche wilde Hefen geben diesem urigen Brot seinen ganz besonderen Charakter: Der Teig erhält durch ihre „Arbeit“ volle 24 Stunden Zeit zum Gehen und wird dadurch ganz besonders bekömmlich. Zu der Mischung aus Weizen, Dinkel und nussigem Kamut gesellen sich steirische Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesam – dadurch entsteht ein hocharomatisches, saftiges Brot mit röscher Kruste und kernigem Inneren, das lange haltbar bleibt. Mit der Hand aufgearbeitet ist jedes Brot ein Unikat.